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Mar 4, 20204 min read

COMO ANDA O “PÃO NOSSO DE CADA DIA” NA MESA DO BRASILEIRO

Eu costumo dizer que a área de alimentos é a que por último sofre o efeito de uma crise econômica, pois as pessoas deixam de comprar...

Jan 26, 20203 min read

A Reinvenção e a Coexistência das Proteínas

Nos últimos meses avançamos muito no mercado brasileiro no que tange à inovações em alimentos e bebidas. Foram mais de sete lançamentos...

Jan 13, 20205 min read

O que está acontecendo agora fora do Brasil é mais disruptivo do que você imagina.

Em menos de uma década o setor de alimentos passou por transformações inimagináveis no começo deste século. Ninguém conseguiria imaginar...

Jan 6, 20204 min read

Sal tecnológico à mesa!

Lembro que em nossa ultima conversa citamos os três vilões da saúde: sal, gordura e açúcar (amido). Assim eis a prometida proposta de...

Dec 23, 20191 min read

Capítulo 2019 encerrado, nos vemos em 2020!

Estamos fechando o capítulo 2019 de nossa história. Foi um capítulo bastante intenso, cheio de lutas, vitórias, eventos, entrevistas,...

Dec 12, 20193 min read

Você conhece as Foodtechs Unicórnios?

Uma recente pesquisa conseguiu descobrir qual é o alimento preferido dos unicórnios. A conclusão foi definitiva: todos se alimentam de...