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Dec 5, 20192 min read

Chega ao Brasil o sorvete na Notco

A NotCo, startup de origem chilena que usa inteligência artificial para produzir alimentos saborosos e sustentáveis à base de plantas,...

Nov 19, 20194 min read

SAL + AMIDO + GORDURA

Todos sabem quais os principais causadores das chamadas “moléstias civilizatórias”, como chamamos àquelas causadas pela abundancia...

Nov 11, 20196 min read

FOOD AS A SERVICE (F.A.A.S.).

Recentemente li uma matéria que mostrava os principais motivos pelos quais uma Startup não sobrevive no tempo no mercado norte-americano....

Nov 4, 20192 min read

Nutrição e Nanotecnologia: Será possível?

Inicialmente podem parecer polos opostos: tecnologia e comida, ainda mais com as recentes tomadas de consciência, onde ao conhecermos os...

Nov 1, 20191 min read

FT1 Entrevista – Mariana Nakaie The New Butchers

Para entrar na concorrência com outros players na área de Fake Meats, a The New Butchers trouxe além da carne bovina, o frango...

Oct 29, 20195 min read

IOF: Internet of Food

Como a indústria está se reinventando e utilizando a tecnologia, novos modelos de negócios e design para garantir alimentos saudáveis,...